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cafe de kireikirei

山芋のサクふわお好み焼き

今月のきれいきれいレシピ

やまいものサクふわお好み焼き

■材料(2人分)

市販のお好み焼き粉
100g(1カップ)
100cc
1個
刻みキャベツ
200g
やまいも
50g
その他お好みの具
豚肉・いか・揚げ玉など 適量

[ 作り方 ]

  1. やまいもは、半分すりおろし、半分を荒めのみじん切りにする。その他の具も適当な大きさにきっておく。
  2. ボールにお好み焼き粉と水をいれ、泡だて器でよく混ぜます。そこにキャベツ、みじん切りしたやまいもその他の具をいれてよく混ぜます。最後におろしておいた山芋と卵を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
  3. あらかじめ熱しておいたホットプレートに油を薄く引き生地を流しいれます。
    裏が狐色に焼けたら、ひっくり返して焼き、再び裏返せば焼き上がり。
  4. 最後にお好みでソース、青海苔、マヨネーズ、かつお節をちらして出来上がり!

[ kirei memo ]

色々なお好み焼きに挑戦しましたが、やはり市販のお好み焼き粉が一番美味しいというのが、正直な感想 ここは素直に市販の粉を使って、ただし一工夫加えることでオリジナリティーと美味しさを加えたのがこのサクふわお好み焼き。

おろした山芋はふんわりして美味しいのですが、そこに角切りの山芋を加えると、さくさくした食感が加わり、今までにないお好み焼きが楽しめます。 お好みで山芋やキャベツの量を調節してみてください。 大分肌寒くなってきたこの季節に、身も心も温まりますよ!

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